Egy parfümőr álma
Az agarfa magja általában világos színű és gyakorlatilag szagtalan. De amikor megfertőzi egy P. parasitica nevű gombafaj , a benne lévő fa lassan, de biztosan elsötétül, megkeményedik és gyantával telítődik.
A kiválasztott gyanta a fa védekező reakciója a fertőzésekkel szemben, és egyben a legerősebb forrása egy összetett virágos-gyümölcsös aromának. A természet olyasmit alkotott, amit az ember még nem tudott szintetizálni: ez az illat virágok, gyümölcsök, gyanta, vanília, pézsma és borostyán jegyeit tartalmazza. A legnagyobb kozmetikai és parfümgyártók a kinam gyantán alapuló „keleti” esszenciát keresik. A kinamot emellett régóta használják füstölőkben, és számos kultúrában vallási jelentőséggel bír.
Érdekes tény: a kinam teljes aromája akkor tárul fel, ha gyantába áztatott faforgácsot gyújtasz meg.
Egy nehezen meglátható kincs
A vadonban a fertőzött kinam több évszázadon át is nőhet. Minél idősebb a fa, annál kifejezettebb az illata. De van egy árnyalatnyi különbség: szinte lehetetlen szabad szemmel megállapítani, hogy melyik növényt érinti valójában a gomba. Ehhez meg kell nézni.
Amikor a gyorsan pénzre vágyó vállalkozók rájöttek erre, kitört a „kinam-láz”, szinte olyan, mint az arannyal. A fákat szó szerint ezrével kezdték kivágni – válogatás nélkül. Mindezt azért, hogy egyedi példányokat találjanak. A feketepiac még mindig létezik, annak ellenére, hogy az emberek megtanulták a kinam termesztését ültetvényeken, szándékosan penészgombával fertőzve meg az egészséges növényeket. Az ültetvényes agarfa ára azonban többszöröse a vadon termőnek: a fertőzés után több évvel is ki lehet vágni.
Mennyibe kerül a kinam?
A válasz nagyon drága: 10 gramm kinam 100 ezer dollárért eladható. Sanghajban néhány évvel ezelőtt 2 kilogramm fát 18 millió dollárért adtak el. Kiderült, hogy egy kilogramm kinam 9 millióba kerül.
A kambodzsai Wat Bang Kradan templomban egy megőrzött 200 éves kinamot láthatunk: biztonságát nemcsak szerzetesek, hanem katonai rendőrség is felügyeli. A pletykák szerint találékony japán üzletemberek egyszer ajánlatot tettek a templomnak: hajlandóak voltak 23 millió dollárt fizetni az értékes fáért. Az apát azonban határozottan elutasította az ajánlatot, ezzel esetleg még több évszázadra megőrizve a kinam életét.
